멸치볶음에 넣으면 안되는 식재료가 있을까요?

Question

안녕하세요. 멸치 볶음은 언제 먹어도 맛있는 반찬 입니다. 혹시 멸치 볶음을 반찬으로 해 먹을때 같이 먹으면 안되는 식재료는 어떤것들이 있을까요?

Answer 1

멸치볶음과 가장 궁합이 잘 맞는 식재료는 꽈리고추나 고추입니다.

서로 부족한 영양소를 보충해주고 맛도 올려주거든요.

멸치볶음에 넣어서는 안되는 식재료는 다음과 같습니다.

• 시금치 - 시금치에는 칼슘흡수를 방해는 수산 성분이 있어서 가급적 따로 섭취하는 것이 좋다.

• 견과류 - 호두나 아몬드에는 피트산이 들어있어서 멸치의 칼슘을 방해한다. 수산과 칼슘을 같이

  섭취 시 칼슘이 체내에 흡수되지 않고 곧바로 배출되기 때문에 가급적 멸치와는 따로

  섭취하는 것이 좋다.

Answer 2

질문해주신 멸치볶음에 넣으면 안되는 식재료에 대한 내용입니다.

멸치와 시금치는 서로 상극이기 때문에 넣어서도 아니되고

같이 드시는 것도 피하는 것이 좋다고 합니다.