생감은 어떻게 해서 홍시로 만들어 먹을수 있나요?

안녕하세요. 저는 홍시가 그냥 나무에서 익어서 되는걸로 알고 있었는데 생감을 홍시로 만드는 방법이 있다고 하더라구요. 갬을 홍시로 어떻게 만드는건가요?