LA갈비를 잴때는 꼭 핏물을 빼줘야 냄새가 안납니다. 근데 핏물을 어쩔때는 반나절 이상씩 빼도 핏물이 계속 나와요. 핏물 빼기 적당한 시간은 얼마일까요?
안녕하세요.
소갈비는 일반 소고기부위와 달리 핏물을 제거하지 않으면
소갈비를 완성했을때 불순물이 떠다녀 보기에 좋지 않습니다
핏물빼는 방법은 반나절동안 갈비가 잠길정의 물에 서너번의
물을 갈아주면 되고 빠르게 빼는 방법은 설탕을 큰 세숟갈 넣은 물에 갈비를 삼십분 넣어두면
핏물이 빨리 빠집니다
