사과를 먹으려는데 가운데만 검은색으로 물러져 있던데 병 같은 건가요?

Question

사과를 잘랐는데 이렇게 가운데 부분이 변해 있더군요. 그리고 손을 대니 떨어질 정도로 물러 있던데 이게 벌레가 들어가서 그런것인가요? 아니면 병 같은 것인가요?

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Answer 1

과숙성에 냉장까지 더해진 것으로 보입니다.

사과는 숙성되면서 안쪽부터 갈변되는 경우가 있습니다. 특히, 냉장 보관 후 상온에 오래 두었거나, 햇빛에 노출된 경우 더 빨리 진행될 수 있기 때문에 사진에서 보이는 것처럼 중간부터 갈변되는 현상이 종종 발생합니다.

Answer 2

안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 사과 내부가 갈변되는 현상은 산소와 만나 산화되는 것이라서 자연스러운 노화 과정 중 하나입니다. 감사합니다.