남편이 고기 먹을 때 마늘과 양파를 즐겨 먹습니다.
마늘을 생마늘을 좋아해서 없어서는 안되는 식재료인데요.
돼지고기와 마늘을 함께 먹으면 이점이 무엇이 있나요?
안녕하세요.
돼지고기는 비타민 B1이 풍부하지만 가열에 취약하며, 마늘의 알리신은 비타민 B1 파괴를 막아줍니다.
또한, 돼지고기와 마늘을 함께 섭취하면 비타민 B1의 흡수율을 높일 수 있으며, 또한 돼지고기의 벤조피렌과 마늘의 항암 성분이 상호작용하여 항암 작용을 도와 암 예방에 기여할 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
돼지고기는 마늘과 같이 먹으면 발암물질인 벤조피렌 독성을낮춰줄수 있고 마늘에 B1 흡수를 도와 주는 역할도 하기 때문에 같이 먹으면 궁합이 좋습니다.
