질문 그대로 여름철에는 회를 대부분 잘 지 않는걸로 알고 있습니다
여름철에 회를 잘못 먹으면 식중독등 여러가지 안좋은것때문인지 다른 이유가 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 사일러스입니다.
90년대까지만 해도, 여름철에는 회에 기생충, 특히 콜레라때문에 금기시하다시피 했는데,
지금은 유통, 냉동 기술뿐만 아니라 양식도 빈번하기 때문에 별 무리는 없습니다.
안녕하세요. 힘찬하늘소177입니다.
여름철에는 아무래도 무더운 날씨 때문에 회 등의 신선식품은 빠르게 변질되기에 피하는게 아닌가 싶습니다.
안녕하세요. 냉철한라마35입니다. 날씨가 더워서 회가 쉽게 상하고 균이 쉽게 번식하기 때문인 것 같습니다. 아무래도 더우면은 추울 때보다는 쉽게 상하거든요
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
탈이 날 수 있기 때문입니다.
뜨거운 날씨 때문에 생선을 담고 있는 수조에 균이 생기기 쉽습니다.
관리가 잘 된 횟집은 괜찮은데 관리가 잘 안되는 곳들이 좀 있습니다.
