저당밥솥으로 밥을 지으면 혈당관리가 되나요?
당뇨전단계라 혈당관리를 해야하는데 식사조절이 힘드네요.
저당밥솥으로 밥을 해서 먹으면 당분섭취가 줄어드나요?
밥솥의 원리가 뭔가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
저당밥솥의 원리는 쌀을 고온에서 끓이면 전분이 물에 녹아나옵니다. 저당밥솥은 이물을 따로 분리하고 전분이 빠진 밥만 남게 하는 구조입니다. 이 전분이 당질이라 혈당을 올리는 주범인데 저당밥솥은 이걸 일부 제거해줘서 일반밥보다 당분 섭취를 줄일 수 있습니다. 일반밥보다 당질이 약 20~30% 감소하는 효과가 있어서 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
저당 밥솥은 밥을 짓는 동안 물과 증기를 이용해 쌀의 전분을 일부 분리해 내고. 그 분리된 물을 외부로 배출하거나 따로 분리 수조에 모아둬요. 이 과정에서 당질이 줄어든 저당법이 완성됩니다. 특히 당 섭취를 줄이려는 사람들이나 혈당 관리가 필요한 분들에게 큰 도움이 되는 제품입니다.
저당밥솥은 밥의 탄수화물 함량을 줄여 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 일반 밥솥과 달리 저당밥솥은 밥을 짓는 과정에서 쌀의 전분 일부를 제거하는 원리를 이용합니ㅏㄷ. 쌀을 끓는 물에 불려 1차적으로 전분을 용출시킨 후, 이 전분물을 분리하고 새로운 물로 밥을 짓는 방식입니다. 이러한 과정을 통하여 밥의 당분 함량을 낮춰 혈당 스파이크를 완화하는데 기여할 수 있습니다. 하지만, 저당밥솥으로 지은 밥만으로 혈당 관리가 완변하게 되는 것은 아니며, 전체적인 식단 조절과 규칙적인 운동이 병행되어야 합니다. 또한, 저당밥솥 사용 시에도 쌀의 종류, 밥 짓는 방식 등에 따라 당분 감소 효과는 달라질 수 있으므로, 자신에게 맞는 방법을 찾는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
저당밥솥은 고압 고온으로 밥을 익힌 후 냉각해 레트로그레이션을 높이고
저항성 전분도 높이여 혈당 관리에 도움을 줄수 있답니다.