당분에도 종류가 많다는데 어떤것들이 있는건가요?

Question

우리가 설탕이나 혹은 과일에 단맛 등등 여러가지 단맛들이 존재 하는데요

이러한 당분에 종류를 구분을 쉽게 할수 있는 방법이 있나요?

Answer 1

안녕하세요.

당분에는 종류가 많습니다. 탄수화물에 속하는데, 탄소의 수에 따라서 삼탄당, 사탄당, 오탄당 등등이 있습니다.

이러한 삼탄당, 사탄당, 오탄당 등이 한개냐, 두개냐에 따라서 다당류, 이당류, 삼당류...3~10 올리고당, 등으로 구분됩니다. 그리고 그 외에 식이섬유도 있습니다.

그러나, 학술적으로는 의미가 있으나, 그 이상으 너무 어려워서 조금 설명하는 것과 이해하는 것이 쉽지 않습니다.

다만, 소비자가 꼭 알야할 정보고 있습니다. 식품의 포장 뒷면에 영양정보가 있습니다.

여기에 탄수화물, 당류, 식이섬유 이렇게 3가지가 있습니다. 탄수화물에는 당류와 식이섬유 그리고 그 외의 당류가 포하된 의미입니다. 당류는 이당류와 단당류 이렇게 2가지 입니다. 왜냐하면, 당의 수가 적을 수록 쉽게 흡수해서 혈당을 급격하게 올립니다. 마지막으로 식이섬유는 배변 활동, 장 건강 등에 효과가 있습니다.

좋은 답변 드리지 못한 것 같습니다. 제가 드린 답변 참고만 부탁드립니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 당의 종류가 너무 많아서 다 알기는 쉽지 않고요

조금 편한 방법이

~~~ 톨로 끝나면 당알콜입니다.

시원한 단맛이 나는 거죠

예를 들면 자일리톨인거죠

당류는 설탕이 항상 기준이 되요

뒤에 당으로 끝나는건 당류랍니다.

과당, 프락토올리고당, 올리고당, 이소말토올리고당, 전환당 등입니다.