일단 부침가루와 튀김가루의 차이점을 설명하기 위해서는 밀가루의 종류에 대해 알아야 합니다.
밀가루는 박력분 중력분 강력분 3종류로 크게나뉘어지는데, 박력분은 바삭한 느낌을 낼 수 있어서 쿠키같은 것을 만들때 사용하고 강력분은 반대로 빵을 만들때 사용합니다.
중력분은 둘을 섞은거라 생각하면 되는데 중간 성질을 가지고 있습니다.
튀김가루는 바삭함이 생명이기 때문에
주요재료가 박력분으로 구성되어 있습니다
부침가루는 중력분으로 구성되어있는데 주로 전같은걸 할때 맛이 더 좋으라고 여러 첨가물이 들어가있습니다. 야채분말같은게 들어가있거나 여러 조미료가 포함되어 있어서 음식의 맛을 더 좋게 해줍니다.
