매실요리할때 매실씨앗을 제거해야?

Question

매실요리를 할때 매실씨앗이 독성이 있다고 해서 제거하고 요리를 하는데요 .어디서 들은거는 제거안해도 독이 없어진다고하는데 어떤게 맞는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

매실 어떤 요리를 하실지는 모르지만

매실을 쪼개서 짱아치를 만드신다면 씨를 빼시고

매실청을 담구신다면 씨가 있는 상태에 하셨다고 중간에 매실을

빼시면 됩니다.