올리브오일을 먹으면 왜 건강에 좋다는건가요?
올리브오일을 먹으면 왜 건강에 좋다는건가요?
아침에 올리브 오일 한스푼 먹으면 좋다고 하던데요.
무엇이 건강에 좋게 만드는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
올리브유는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어있기 때문에
포만감을 주며 심혈관질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다 .
올리브 오일, 특히 엑스트라 버저ㅣㄴ 올리브 오일이 건강에 좋은 주된 이유는 풍부한 단일 불포화 지방산인 올레산 때문입니다. 올레산은 체내의 ‘나쁜‘ 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 ’좋은’ 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움을 주어, 심혈관 질환 예방에 핵심적ㄱ인 역할을 합니다. 아침에 한 수다락 섭취하는 것은 이러한 건강한 지방을 하루의 시작과 함께 공급하는 좋은 방법입니다.
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
저도 공복에 올리브오일 한 스푼씩 먹고 있는데요,
올리브오일은 단일불포화지방산(올레산)이 풍부해 혈관 염증을 줄이고 LDL 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 건강에 도움이 되기 때문이예요. 또한 엑스트라 버진 올리브오일에는 폴리페놀, 비타민 E 같은 항산화 성분이 많아 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화와 만성 염증을 완화하는 데 도움이 되요.
아침 공복에 한 스푼 섭취하면 장을 부드럽게 자극해 배변활동에도 도움이 되고, 혈당 변동을 줄여 하루의 대사를 안정적으로 시작하는데 도움이 되요. 다만 기름 자체의 열량이 높기 때문에 하루 1스푼 정도로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
오리브오일이 건강식품으로 평가 받는 이유가, 체내 대사, 혈관 건강에 직접적으로 관여하는 생화학적 성질 덕분이랍니다. 아침에 한 스푼을 섭취하는 루틴이 언급되는 이유가 이런 작용을 안정적으로 누리기 위한 방식이라 그렇습니다.
포인트는 단일불포화지방산인 올레산이 혈중 LDL 산화를 억제해서 혈관 벽에 플라크가 쌓이는 과정을 줄여주게 됩니다. 이게 심혈관 질환 위험성을 낮춰줍니다. 그리고 폴리페놀이라는 항산화성 물질이 풍부해서 세포의 산화 스트레스를 낮춰주고 염증의 반응을 완화해줍니다.
더 나아가 장 점막을 보호하면서 담즙의 분비도 도와서 소화도 부드럽게 만들어서 장 운동을 도와줍니다. 공복에 15ml정도 권장합니다. 하지만 칼로리는 꽤 높아(15ml에 120kcal 내외입니다)서 하루 총량을 잘 조절해야합니다.(일반식 기준 하루에 30ml까지가 적정량입니다)
따라서 올리브유가 실제로 혈관, 염증, 소화 세 시스템을 어느정도 안정시켜주는데 도움이 되는 식품으로 식단 설계시 활용의 폭이 넓어질 수 있겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^