올리브오일은 일반 식용유와 어떻게 다른가요?

올리브오일은 건강에 좋다고 오일 자체를 먹는 분들도 있더라구요. 이런 올리브오일의 건강적인 이점에는 무엇이 있을까요? 그리고 어디에 좋을까요?