안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
레드 와인은 풍부한 타닌을 함유하는 피놀탈코노, 안토시아닌 등의 폴리페놀화합물로 인해 색감이 진하고, 화이트 와인보다 칼로리가 조금 높을 수 있습니다. 화이트 와인은 레드 와인보다 비타민 C와 비타민 B 등을 더 포함하며, 아로마와 맛이 다르게 형성됩니다. 레드 와인은 레드 포도 스킨과 씨로 발효되므로 피놀탈코노, 안토시아닌 등이 많이 함유되지만 화이트 와인은 스킨과 씨 없이 만들어져 덜 피놀탈코노을 포함할 가능성이 높습니다.