시다못해 쓴맛 살짝나는 김치 소생법이 있나요?

김치를 오래 보관하다보니 신맛을 넘어 살짝 쓴맛도 나는데 혹시 살릴 수 있는 방법이 있나요? 그냥 버리기에는 양도 많고 너무 아까워서요