식자재료 가격이 상승한 이유는 무엇인가요?

Question

최근 식당을 운영하는 지인의 말을 들어보면 식자재료 가격이 올라 남는게 없다고 합니다. 그래서 식당 메뉴 가격을 변경 할꺼라고 하던데 식자재로 가격이 이렇게 상승하게 된 이유는 무엇인가요?

Answer 1

인플레이션 때문에 그렇습니다 인플레이션은돈의 가치가 떨어지는게 대표적으로 전세계가 코로나 시대를 겪으면서 각국 국민들에게 지원금 명목으로 돈을 각 가정당 푼것이 인플레이션을 유발하는 결과를 가져 왔는데요 그래서 돈의 가치가 떨어지고 물가는 상승하는 원인을 가져 왔습니다

Answer 2

정확히는 식저재 상승보다는 유통 과정에 문제가 있는것으로 보입니다. 유통과정에 인건비 기기사용등 많은 비용에 대한 상승이 반영된것으로 보입니다