오리고기가 불포화지방산이 돼지고기나 소고기보다 낫다고 해서 오리를 좋아합니다. 혹시 오리훈제 할때 발암물질이 생기나요?

Question

오리고기를 사서 요리를 해서 먹는 것보다는 오리 훈제된 걸 사서

데워서 간단하게 먹으면 편하기도 하고 맛도 있습니다.

그런데 뒤 성분표시에 보면 여러가지 첨가물이 들어 있습니다.

이런 성분들이 암도 유발할 수 있다고 하던데, 건강에 무리가 없는 건지

궁금합니다.

Answer 1

오리훈제를 간편하게 즐기는 것은 맛과 편리함이 있으나, 첨가물과 발암물질의 위험성에 대한 우려도 있습니다. 일부 훈제오리에는 보존성과 색상을 높이기 위해 아질산나트륨과 같은 첨가물이 포함될 수 있으며, 체내에서 발암물질로 변환될 수 있습니다. 따라서, 믿을 수 있는 업체로 섭취하는 것이 중요하며, 첨가물의 종류와 양을 주의 깊게 살펴보는 것이 건강에 좋습니다.