건강관리
매운 음식을 마요네즈하고 먹으면 맵지 않은 이유가 뭔가요??
요즘 매운 음식에 빠져 사는데요. 가끔 너무 매운음식이 있는데,,,그럴떄 마요네즈하고 같이 먹으면 안맵고 더 달콤하던데,,,매운 음식을 마요네즈하고 먹으면 맵지 않은 이유가 뭔가요??
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
마요네즈를 매운 음식과 함께 먹으면 맵지 않은 느낌을 주는 이유 즁 하나는 마요네즈의 지방은 매운 맛을 완화시키고 단맛은 맵고 자극적인 맛을 중화시킬 수 있습니다. 마요네즈의 부드러운 텍스처도 매운 맛을 완화시키는데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
매운 음식을 먹게 되면 매운 기운이
올라오는데 마요네즈가 느끼 하다보니
매운맛을 중화를 시켜주기 때문입니다.