일본의 낫또는 생으로 샐러드처럼 해서 먹던데
우리나라는 찌개식으로 끓여먹는 게 대부뷴입니다.
실처럼 늘어나는 균인 바실러스가 좋은 균이며 장에 좋다고 하던데 생으로 섭취함이 영영적으로 좋을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
청국장에 들어있는 바실러스균 같은 경우는 아주 높은
온도가 아니면 사라지지 않기 때문에 찌개를 끓여서 드시는 것도 괜찮습니다