우리나라의 청국장과 일본의 낫또의 영양성분 차이가 뭔지 알 수 있나요?
청국장을 띄우면 실처럼 늘어나는 것이 바실러스균이라고
하던데, 청국장은 찌개로 먹는데 익히면 균이 죽어서 별
효과가 없다고 하던데요. 반대로 낫또는 그냥 생으로 먹던데
영양적으로 낫또가 더 나을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
청국장과 낫또의 영양 성분을 비교하면, 단백질, 지방, 식이섬유는 비슷하지만 탄수화물은 청국장이 더 높으며, 칼슘과 철분은 낫또가 더 높습니다.
낫토키나제는 낫또에만 존재하며 혈전 용해, 혈압 조절, 면역력 강화 등의 효과가 있습니다. 섭취 방법은 청국장은 익혀 먹고, 낫또는 생으로 먹거나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 낫또를 익히면 낫토키나제의 효과가 감소할 수 있으므로 생으로 먹는 것이 좋습니다.
결론적으로, 각각의 장단점을 고려하여 영양 성분과 개인의 취향에 맞게 선택할 필요가 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리나라와 일본 비슷한 음식을 찾으려면 낫또와 청국장을 찾을 수 있습니다 서로 비슷한 효능을 가지고 있지만 서로의 균의ㅜ차이가 있습니다.
청국장 같은 경우는 바실러스균 낫또는 낫또균이
서로 다릅니다
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