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청국장과 낫또의 영양 성분을 비교하면, 단백질, 지방, 식이섬유는 비슷하지만 탄수화물은 청국장이 더 높으며, 칼슘과 철분은 낫또가 더 높습니다.
낫토키나제는 낫또에만 존재하며 혈전 용해, 혈압 조절, 면역력 강화 등의 효과가 있습니다. 섭취 방법은 청국장은 익혀 먹고, 낫또는 생으로 먹거나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 낫또를 익히면 낫토키나제의 효과가 감소할 수 있으므로 생으로 먹는 것이 좋습니다.
결론적으로, 각각의 장단점을 고려하여 영양 성분과 개인의 취향에 맞게 선택할 필요가 있습니다.