곡물 중 귀리에 단백질이 많이 들어있나요?

Question

무설탕 에너지바를 간식으로 먹으려고 찾아보는데 귀리바 성분에 지방이 거의 없는데 단백질은 있더군요. 이게 귀리 자체에 단백질이 많은 건가요?

Answer 1

귀리는 단백질 함량이 높은 곡물로, 100g당 약 13~15g의 단백질이 포함되어 있습니다. 또한, 귀리는 복합 탄수화물과 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부하여 혈당 조절과 포만감에 도움을 줄 수 있으며, 지방 함량은 낮지만 건강에 좋은 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 다양한 미네랄과 비타민도 함유하고 있으며, 이러한 특성 덕분에 귀리는 에너지바의 좋은 재료로 활용될 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

곡물 종류 중 하나인 귀리의 경우 흰쌀이나 다른 정제된 곡물보다는 단백질 함량이 높을 것으로 보입니다.