생활
육고기를 연하게 숙성시키는 과일이 궁금해요.
소고기나 돼지고기를 연하게 하기 위해서 과일을 넣어 주기도 하더라고요. 사과나 배 정도는 알겠는데, 그 밖에 더 좋은 과일이 있는지 궁금해요.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 소중한날쥐62입니다.
사과 배 키위 파인애플 등이 있습니다.
다만 키위나 파인애플을 너무 많이 넣거나 너무 오래 숙성하게되면 연육작용이 과하게 이루어져 고기가 흐물거리거나 심할경우 고기가 녹아 사라지기도 하더라구요. 소량 사용하시면 고기도 연해지고 맛도 좋아집니다
안녕하세요. 건장한사자180입니다.
키위, 파인애플 같은 과일이 고기질을 부드럽게 햊ㄷㆍ지요~ 특히 파인애플 좋은거 같아요
안녕하세요. 기쁜솔개154입니다.
정해진서는 없는것 같아요.
키위로도 해보시고 키위랑 사과랑도 1:1 비율로 해보시고요
정답은 없는것 같습니다
