말린표고버섯은 어떠한 영양소가 더 함유되어 있나요?
시골에서 표고버섯 하품에 해당하는 것을 말려서 보내주셨습니다.
불렸다가 표고밥도 해먹고 된장찌개도 끓여먹으라고 보내주셨는데요.
생표고와는 다름 느낌인데 영양적으로 어떤지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반 표고버섯 보다 말린 표고 버섯이 훨씬 더 영양적으로 좋습니다 보통 버섯 같은 경우는 수분 함량이 높기 때문에 말리면 영양소 자체가 높아집니다
