돈까스 vs 라볶이 중 어떤게 더 안 좋은가요?

Question

라볶이 떡 안먹고 면 반봉지만 먹고 계란 먹는데 소스 먹음 vs 돈까스 하나 다 먹기 중 혈당 관리에 어떤게 그나마 괜찮은가요....???????

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

혈당 관리 측면에서는 돈까스 하나를 다 드시는 것이 라볶이를 변형해서 드시는 것보다는 상대적으로 더 괜찮은 선택이랍니다.

라볶이는 떡을 제외하더라도 소스 자체가 설탕, 물엿, 고추장같이 고농도의 정제당이 함유된 당질 덩어리이기 때문입니다. 면 반 봉지 역시 정제 탄수화물이고, 액체에 가까운 달콤한 소스와 결합하면 체내 흡수 속도가 상당히 빨라져서 급격한 혈당 스파이크를 유발하게 됩니다. 계란이 단백질 역할을 일부 해주지만, 소스에 포함된 다량의 단순당을 상쇄하기엔 사실 역부족이긴 합니다..

그에반해 돈까스가 돼지고기라는 양질의 단백질과 지방이 주성분이랍니다. 단백질과 지방은 탄수화물 소화와 흡수 속도를 지연시키는 효과가 있어서 튀김옷과 소스에 포함된 당질이 혈당을 올리는 속도를 어느정도 늦춰주게 됩니다. 탄수화물 위주 라볶이 보다는 단백질, 지방, 탄수화물이 적절히 섞인 돈까스가 혈당 변동폭을 완만하게 만듭니다.

혈당을 생각하신다면 돈까스를 선택하되, 함꼐 제공되는 양배추 샐러드를 가장 먼저 충분히 섭취하셔서 식이섬유 장벽을 만드신 뒤 고기를 드시는 것이 좋겠습니다.

궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

Answer 2

혈당 관리 측면에서는 라볶에보다 단가스를 선택하는 것이 영양학적으로 훨씬 유리하며 혈당 스파이크 위험이 낮습니다. 라볶이는 면과 소스에 포함된 정제 탄수화물과 설탕이 혈당을 급격히 올리는 주범이며, 떡을 안 먹더라도 소스이 높은 당분과 전분이 인슐린 수치를 불안정하게 만들 수 있습니다. 반면 돈가스는 단백질인 고기가 주성분이라 탄수화물 위주의 식사보다 소화 속도가 느려 혈다이 완만하게 상승하는 이점이 있습니다.

Answer 3

어려운 질문인데요,

두 음식 모두 혈당에 좋지 않은 것은 알고계시겠지만,

그나마 괜찮은건 돈까스라고 봅니다.

라볶이는 정제 탄수화물에 당분이 많은 소스가 더해져 떡을 먹지 않아도 혈당이 빠르게 올라가고 인슐린이 급격히 분비됩니다.

돈까스는 돼지고기가 단백질과 지방으로 구성되고 튀김옷이 탄수화물이며, 당분이 있는 소스가 더해집니다.

라볶이 보다는 단백질과 지방이 있어 소화 속도가 느리고 혈당도 완만히 올라갑니다.

따라서, 혈당 측면만 비교해보면 라볶이 보다는 돈까스가 낫고, 혈당조절이 필요하시다면 샐러드를 먼저 먹고 밥양이나 소스를 최소화하는게 좋습니다.

두 음식 모두 맛있지만, 입안의 즐거움보다 몸의 즐거움을 위해 보다 건강하게 드시길 바랍니다.