도라지는 구워먹어도 괜찮은 걸까요?

Question

뭔가를 구워 먹는걸 굉장히 좋아하는 사람인데요

더덕은 많이 구워먹는거 같고 직접 구워먹기도 했었거든요

그런데 도라지도 구워먹으면 어떤 맛이 나고 괜찮은지 궁금합니다.

도라지 특유의 그 쓴 맛은 안나는지도 궁금하네요

Answer 1

사포닌이 풍부해서 기관지와 기침에 효과가 있어서

도라지는 좋은 음식이라고 알고 있습니다.

저는 도라지를 새콤하게 무쳐서도 먹고 더덕구이처럼

양념발라서 구이를 해먹기도 합니다.

그냥 양념없이 구어서 먹어도 맛이 농축되어 영양소가

함량이 높아지기는 하는데 특유의 아린맛과 쓴만 때문에

쓴맛을 우려내고 구이를 해서 먹거나 고기 먹을 때

곁들여서 먹어도 나름 괜찮더라구요.

Answer 2

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 도라지를 충분히 구워서 먹을 수 있다고 생각합니다 도라지도 더덕이랑 비슷하기 때문에 구워서 먹으면 좀 더 담백한 맛을 느낄 수가 있을 것 같아요 더덕구이처럼 구워서 양념장을 발라서 먹으면 비슷한 맛이 날 것 같습니다

Answer 3

안녕하세요 8월의 크리스마스님, 만나서 반갑습니다 :)

네 크리스마스님 우선,,,도라지를 구워 먹는 것도 가능하답니다 ㅎㅎ도라지를 구울 때는 그 쓴 맛이 어느 정도 감소할 수 있으며, 구운 도라지는 맛이 부드럽고 단맛이 돌기도 합니다~다만, 도라지의 특유의 향이 남아 있을 수 있어서 그 맛이 개인의 취향에 맞는지 확인해보는 것이 좋습니다... 도라지를 구울 때는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라서 구우면 좋습니다. 구운 도라지는 씹는 식감이 좋고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다 ~!

답변은 오로지 개인의 단순 참고용으로만 활용하시길 바랍니다

오늘도 즐거운하루되셔요 ^^*