소고기 부위에서 살치살은 어느 부위죠?

Question

소고기 부위중에서 살치살이 마블링이 제일좋고..육즙이 풍부해서 구워먹으면 살살 녹는다는데..소고기 부위에서 살치살은 어느 부위죠?

방구는나가서 · Accepted Answer

안녕하세요. 방구는나가서입니다.살치살은 윗등심살 앞부분에 붙어 있는 부위입니다.삼각형 모양의 살로 근간지방을 제거하여 마블링의 모양이 눈꽃같이 핀 부위입니다.

깜찍한고슴도치209 · Answer

안녕하세요. 깜찍한고슴도치209입니다.살치살은 윗등심살 옆에 붙어 있어서 윗등심살과 앞다리살 사이에 살치살이 위치해 있는데 대분할 부위인 등심의 소분할 부위 명칭입니다소고기에서 대분할 부위 "등심"은 제1허리뼈와 13번째 등뼈사이에 있는 근육으로 소분할시 윗등심살, 꽃등심살, 아래등심살, 살치살로 나뉘어 집니다

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소고기 부위에서 살치살은 어느 부위죠?