동네에 뒷고기 집이 많이 생겼더라고요
뒷고기는 맛도 좋고 가격도 저렴해서 자주 이용하는데요.
뒷고기는 돼지의 어느부위인가요?
안녕하세요. 굳건한후투티38입니다.
뒷고기는 돼지고기를 팔려고 나누고 자르면서 떼어낸 '잡다한' 부위들을 일컫습니다. 실제로 다리, 등심, 갈비 등으로 분리하는 과정에서 별도의 부위로 분류할 정도가 되지 못해 떼어내는 자투리 고기들의 양이 상당히 많은데 이러한 잡육들을 구워 먹기 시작한 것이 뒷고기의 유래라고 합니다.
안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
뒷고기는 딱 오해하시기 좋은 표현입니다.
이번 기회에 정확히 아시기 바랍니다.
돼지를 도살한 후 부위별로 정리를 해서 판매 경로대로 파는것인데 이런 구분 작업을 오래도록 하다보니 어느 부위가 맛이 있고 없고를 너무나도 잘 알게 된것입니다.
그래서 이런 작업을 하시는 분들이 나중에 별도로 맛있는 부위를 뒤로 숨겨 뒀다가(빼돌려 뒸다가)작업이 끝나고 그 빼돌린 고기를 구워서 한잔하면서 피로도 풀고 할때 먹는 고기가 총칭하여 뒷고기라고 하는 것입니다.
뒤로 몰래 빼돌린 고기가 뒷고기 입니다.
도움 되셨길~
안녕하세요. 신대부적오함마입니다.
정육점이나 도살장에서 우리가 흔히먹는 삼겹살,목살,갈비,앞다리살,뒷다리살을 제외한 나머지부분들을 모아놓은게 뒷고기입니다.
안녕하세요. 클래식한애벌래150입니다.
정상적인 부위 삼겹살.목살.앞다리.뒷다리등 상품화 작업후 남은 부위라 보시면 됩니다.
그렇다고 안좋은 고기가 아닙니다.
안녕하세요. 예리한굴뚝새65입니다.
뒷고기살은 일반적으로 여러 부위를 섞어서 만드는 것이 특징입니다.
그래서 모양이나 크기가 일정하지 않고 다른 부위에 비해 싼 가격으로 즐길 수 있습니다.
