당뇨에 식사시 야채는 얼마나 먹어야하나요?

혈당을 낮추기 위해서는 야채먼저 먹고 단백질먹고 탄수화물먹으라고는 들었는데 야채를 얼마나 먹어야 효과가 있는지가 궁금합니다. 만약 샐러드를 먹는다면 소스를 뿌리게 되면 야채를 먼저먹는 효과는 없어지는건가요?