오이 알러지 있는 사람이 오이 먹으면 어떻게되나요?
오이알러지있는데 오이 먹게되면 어떻게 되나요? 증상이 심해졌을때는 어떻게 대응해야하나요 오이들어있는 김밥에서 오이빼고먹어도 증상이 나타날까요?
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
오이 알러지는 면역 체계가 오이의 특정 단백질을 유해 물질로 인식해서 공격하면서 발생합니다. 몇 가지 정보를 소개해 드리겠습니다.
주 증상: 구강알레르기증후군(OAS)
대부분 구강알레르기증후군 형태로 나타나게 됩니다. 오이를 섭취하거나 접촉했을 때 이런 반응이 일어날 수 있답니다. 국소 반응으로 입술, 입천장, 목구멍의 가려움증, 붓기가 생깁니다. 두드러기, 습진, 설사, 복통, 구토가 있습니다. 돼지풀(Ragweed) 알러지가 있는 경우 오이 단백질을 유사하게 인식해서 증상이 더 자주 발생할 수 있습니다.
증상 대응(아나필락시스)
만약에 호흡 곤란, 천명(쌕쌕거림), 혈압의 저하, 전신 부종같은 급성 과민 반응인 아나필락시스 증상이 나타난다면 정말 위험한 응급 상황입니다. 이럴경우 즉시 응급실로 방문해야 합니다. 자가 주사용 에피네프린이 있다면 바로 투여해야합니다.
김밥 교차 오염
오이를 빼고 드셔도 증상이 나타날 수 있습니다. 김밥처럼 재료가 밀착이 된 음식이 조리 과정에 오이 항원 단백질, 수분이 밥과 다른 재료에 스며드는 교차 오염이 발생해서 그렇습니다.
알러지 민감도가 높은 분들은 극소량으로도 증상이 유발되니, 조리 시점부터 오이가 아예 배제된 음식을 선택하시는 것이 안전하겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
1명 평가오이 알러지는 오이의 단백질을 유해 물질로 인식하여 면역 반응이 일어나는 것으로, 가벼운 입술 부종이나 가려움증인 구강 알러지 증후군부터 심할 경우에는 두드러기, 복통, 호흡 곤란을 동반한 '아나필락시스 쇼크'까지 발생할 수 있으므로 증상이 심해지면 즉시 항히스타민제를 복용하거나 응급실을 찾아야 합니다.
특히 알러지 유발 성분은 물리적으로 제거하더라도 조리 과정에서 다른 식재료에 소량 묻어날 수 있어, 김밥에서 오이를 빼고 먹더라도 미세한 잔류 성분만으로도 민감한 체질에게는 충분히 알러지 반응이 나타날 수 있으니 주의가 필요합니다.
오이는 수박이나 참외 같은 박과 식물 및 자작나무 꽃가루와 교차 반응을 일으키기 쉬우므로 영양학적으로는 오이의 비타민과 수분을 대체할 수 있는 파프리카나 토마토 등을 섭취하여 영양 균형을 맞추는 것이 바람직합니다. 평소 본인의 반응 정도를 정확하게 파악하기 위해 알러지 검사를 받아보는 것을 권장드리며, 외식 시에는 교차 오염 가능성을 염두에 두고 미리 오이가 포함되지 않은 메뉴를 선택하거나 조리 시 제외해달라는 요청의 습관이 안전을 지키는 가장 좋은 방법입니다.