오리고기의 기름은 먹어도 되는 좋은기름인가요?

오리고기를 구우면 기름이 굉장히 많이 나오는데 오리고기에서 나오는 기름은 좋은기름이라고 먹어도 된다고 하던데요. 왜 오리고기에서 나오는 기름은 좋은기름이고 먹어도 되는기름인건가요?