과일을 실온에 놔두면 변색이되는 이유가 뭘까요?

안녕하세요.

최근에 바나나를 구입하여 간단히 먹고 있는데,

껍질 부분에 갈색으로 변샥이 생기더라고요.

과일을 실온에 놔두면 변색이 오는 이유가 무엇일까요?