우엉이 건강에 도움이 된다던데 어떠한 영양소가 풍부한가요?

Question

건강정보채널에서 우엉이라는 식재료가 생각보다 정말 만능 식재료라고 하더라구요. 신장기능과 당뇨병,변비에도 좋다고 하던데 어떠한 영양소가 풍부한가요? 그리고 우엉과 궁합이 좋은 또 다른 식재료는 뭐가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우엉에는 여러가지 좋은 성분이 많이 있는데요 섬유소는 물론 철분 폴리페놀 칼슘 사포닌 등이

많이 들어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 천아연 영양사입니다.

우엉의 영양소로 어떤 것들이 들어있냐면요

비타민 B6 비타민C 식이섬유 칼륨 마그네슘 철분 등 다양한 영양소가 들어있습니다.

우엉과 돼지고기나 멸치를 볶아서 드시면 훌륭합니다.