옥수수 삶을때나 감자를 삶을때
소금과 설탕을 같이 넣으라는 레시피가 많더라구요.
그렇게 하면 단맛을 확 끌어올려준다는데
소금은 짠맛인데 어떻게 단맛을 끌어올려준다는 것일까요?
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
소금과 설탕을 같이넣으면 설탕이 짠맛을 커버하면서 짠맛을 덮어주면 거기서 더욱 설탕이 자극적인 맛으로 느껴지기때문에 더욱 단맛이 느껴지는 것입니다.
안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.
단맛이 소금으로 인해 강해진 것도 있겠지만 옥수수 본연의 맛이 소금 간이 베여서 단맛으로 바뀐것 같아요
