청소를 하고 보니 매실청을 담가 놓은게 있는데 언제 해놓은지는 모르지만 꽤 오래된것같아요~ 버리긴 아갑고 수저로 떠 먹어보니 괜찮은것도 같고 오래 된것을 먹어도 될까요~?
안녕하세요. 기쁜소128입니다.
매실엑기스는 정상적으로 1:1 이상 비율로 담아다면 오래 될수록 좋지요.
그래서 장기보관 할때는 설탕을 평균비율에서 설탕을 좀더넣어 담습니다.
일찍 먹을것은 평균에서 설탕을 조금 적게 넣어 담그지요.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
매실원액을 3년째 되는것도 있는데 아직도 괜찮은것같아요. 베란다에 놔뒀거든요.햇볕은 직집 쐬지 않구요.
