포도 껍질에도 영양성분이 많이 들어 있나요?
안녕하세요
이번 장마철이 지나고 나면, 곧 포도가 제철이 될텐데요
부모님께서는 포도 껍질에도 영양분이 있다고 하시면서
껍질채로 드시는데... 정말 껍질에도 영양성분이 있나요?
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.
포도 알은 대부분 수분과 당분이며, 각종 비타민과 ‘레스베라트롤’ ‘프로시아니딘’ ‘안토시아닌’ 등 몸에 좋은 성분은 껍질과 씨에 집중돼 있습니다. 육식을 많이 하는 프랑스인에게 오히려 심혈관 질환이 적은 이유도 포도 씨와 껍질까지 발효시켜 만든 포도주를 많이 마시기 때문입니다.
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포도 껍질에는 식이 섬유, 비타민 C, 카테킨 등의 영양성분이 포함되어 있습니다. 일부 연구에 따르면 포도 껍질에는 항산화 물질인 레스베라트롤 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
1. 식이 섬유: 포도 껍질은 식이 섬유를 풍부하게 포함하고 있습니다. 식이 섬유는 소화를 돕고 변비를 완화하는데 도움을 주며, 혈당 조절과 콜레스테롤 관리에도 도움이 됩니다.
2. 비타민 C: 포도 껍질은 비타민 C도 함유하고 있습니다. 비타민 C는 면역력 강화와 콜라겐 생성에 중요한 역할을 합니다.
3. 카테킨: 포도 껍질에는 카테킨이라는 폴리페놀류가 풍부하게 들어있습니다. 카테킨은 강력한 항산화 효과를 가지고 있어, 세포 손상을 예방하는데 도움을 줍니다.
4. 레스베라트롤: 레스베라트롤은 포도 껍질에 있는 다른 중요한 화합물입니다. 이 화합물은 항산화, 항염증, 혈관 보호 효과 등을 가지고 있어 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
포도 껍질에는 다양한 영양성분이 함유되어 있으며, 이들 성분은 건강에 유익한 효과를 가질 수 있습니다. 그러나 포도 껍질을 섭취할 때는 껍질이 깨끗하게 세척되었는지 확인을 하시는 것이 좋습니다.
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포도 껍질에는 영양성분이 많이 포함되어 있습니다. 포도 껍질은 다양한 비타민, 미네랄, 식이 섬유 및 항산화 물질을 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공할 수 있습니다.
포도 껍질은 다른 부분보다 더 많은 식이 섬유를 함유하고 있습니다.
포도 껍질에는 비타민 K가 함유되어 있는데, 비타민 K는 혈액 응고를 도와주는 역할을 하며, 뼈 건강에도 중요한 영향을 미칩니다.
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만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대부분 포도알에는 당분이 많이 들어있고 씨나 껍질에 영양소가 많이 들어 있습니다 비타민과 안토시아닌
레스베라트롤 같은 폴리페놀 계통에 물질들이 많이 들어 있습니다.
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