건강관리
참기름을 전자레인지에 데우면 안좋나요??
보통 참기름이나 들기름 등을
후라이펜에 열을 가해서 데우면 안좋다고 하잖아요??
그런데 이런 기름들을 전자레인지에 데워도 안좋을까요??
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
참기름은 고온에서 가열될 때 연소되어 유해물질을 생성할 수 있습니다. 전자레인지에서 참기름을 돌리면 일반적으로 안전하지만, 과도한 가열을 피하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우선은 기름에 열을 가한다는것은 그리 좋은것은 아닙니다.
그나마 참기름 같은 경우는 발현점이 들기름 보다 높아서 그나마 괜찮지만 기본적으로
열을 가하는것은 좋지 않습니다.