복날에 닭 관련 요리를 많이 먹는 이유가 무엇인가요?
이제 초복, 중복도 지나가고 말복만 남았는데
왜 복날이 다가오면 닭고기로 만든 요리들인
삼계탕, 닭죽 등을 평소보다 많이 먹게 되는 이유는 무엇인가요?
복날에 닭과 관련한 요리를 많이 먹는 이유는 여름철 체력 보충을 위해 단백질과 필수 아미노산이 풍부한 닭고기를 통하여 체력 회복과 면역력 강화를 돕기 위해서입니다. 닭고기는 보양 효과와 수분 보충에 좋습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
복날에 닭 관련 요리를 많이 먹는 전통은 주로 한국의 여름철 건강 관리와 관련이 있습니다. 복날(초복, 중복, 말복)은 여름의 가장 더운 시기에 해당하며, 이때에는 '보양식'을 통해 체력을 보충하고 여름철의 더위에 대비하려는 전통이 있으며 복날에 닭고기 요리를 많이 먹는 이유는 다음과 같습니다
여름철 더위 극복
복날은 한여름의 더위가 가장 심한 시점으로, 이때 몸의 기운을 보강하고 체력을 유지하기 위해 보양식이 필요하다고 여겨지며 닭고기는 기력 회복과 체력 증진에 좋은 음식으로 여겨져, 복날에 이를 섭취하는 것이 전통적으로 권장됩니다.
삼계탕과 같은 보양식의 효과
삼계탕은 닭고기와 인삼, 대추, 마늘 등을 함께 끓인 보양식으로, 이 조합은 면역력 증진과 체력 회복에 도움이 된다고 알려져 있으며 특히 인삼은 몸을 따뜻하게 하고 기력을 보충하는 데 효과적이라고 생각됩니다.
한의학적 관점
한의학에서는 여름철에 ‘음양’의 균형을 맞추는 것이 중요하다고 보며 닭고기는 몸을 따뜻하게 하고 에너지를 제공하는 음식으로, 여름철에 차가운 음식을 많이 먹는 것에 대한 반작용으로 따뜻한 음식을 섭취함으로써 몸의 균형을 맞추는 것으로 간주됩니다.
문화적 전통
복날에 닭고기를 먹는 것은 오랜 전통에 뿌리를 두고 있으며, 이러한 전통이 오늘날에도 여전히 이어지고 있으며 많은 사람들이 가족과 함께 삼계탕을 나누는 것이 복날의 특별한 의미와 상징으로 여깁니다.
따라서 복날에 닭고기로 만든 요리를 많이 먹는 것은 건강을 유지하고 체력을 보충하기 위한 전통적인 방법이며 여름철 더위와 스트레스를 대비하는 중요한 식문화로 자리 잡고 있습니다.