생활
참기름과 들기름의 차이는 무엇인가요?
참기름과 들기름은 제가 느끼기엔 색깔이나 냄새 그리고 맛도 비슷한거 같던데 둘의 차이점이 어떻게 되는지 궁금하여 문의드립니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스타박스입니다.
참기름은 보관기간이 상대적으로 깁니다. 1년정도?, 상온보관이 가능하고, 열을 가하면 쓴맛이 납니다. 따라서 열로 조리할 때 넣기 보다 조리후가 다 끝난 후 나 각종 무침이나 비빔밥 등에 뜨겁지 않은 것에 섞는 것이 좋습니다.
들기름은 보관기간이 상대적으로 짧습니다. 유통기한은 6개월이지만 개봉후 1달 늦어도 2달 이내에 드시는 것이 좋습니다. 보관할 땐 냉장보관 해야 하구요. 열을 가하며 볶는 요리에 넣어도 맛의 변화는 없습니다.
이렇게 외우세요.
참기름의 보관기간은 참 기름(길음)
들기름의 보관기간은 들(덜) 기름(길음)
안녕하세요. 소중한개리141입니다.
참기름은 참깨에서 나온 기름이고
들기름은 들깨에서 나온 기름이죠
맛과 향도 완전히 달라서 구별가능해요
안녕하세요. 아주귀여운미냥입니다. 우선 색깔부터 보면 둘은 비슷해 보이지만 들기름은 진한 갈색 참기름은 밝은 갈색을 띠고요, 참기름은 들기름보다 고소함은 덜하지만 향이 진합니다. 둘은 성분도 다른데요, 들기름은 지방성분 중 92프로 정도가 불포화지방산인데 반해 참기름은 85프로 정도가 불포화지방산입니다.
