대구는 어떠한 영양성분이 들어 있나요?

Question

술을마시고 시원하게 대구탕을 먹는데요.

대구에는 어떠한 영양성분이 들어있는지 궁금합니다.

어떠한 효능이 있는지도 답변부탁드립니다.

Answer 1

대구는 단백질 함량은 17.6%인데 반해 지방은 0.5% 들어있는 고단백질 저지방 식품이며 시스테인과 메티오닌 등 필수 아미노산이 풍부하여, 해독작용에 관여하는 글루타치온이란 물질을 잘 합성할 수 있도록 한다. 또한 노폐물을 체외로 활발히 배설시키도록 한다.

https://m.poswel.co.kr/bbs/board.php?bo_table=recipe&wr_id=298&page=21