건조 대구(대구포)에는 어떤 영양성분이 들어있을까요?

Question

대구를 잡아서 바닷바람에 말린 건조 대구는 반찬으로도 먹고, 간식으로도 먹는데요. 생물 대구와는 다르게 어떤 영양성분이 들어있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

생물 대구와 대구를 말려서 하는 대구포는 영양성분의 차이가 없습니다.

수분이 빠져서 조금더 함량이 높습니다.

단백질과 지방 그리고 칼슘 비타민A, 비타민 B군 아미노산 등이 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

대구포는 100g당 305kcal정도이며 칼륨 철 글루탐산 등이 풍부합니다.

Answer 3

안녕하세요.

대구는 고단백 저지방 생선으로, 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 대구는 비타민 A, D, B12, 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 비타민 A는 눈 건강에 좋고, 비타민 D는 뼈 건강에 좋습니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 좋습니다.

말린 대구포는 생물 대구보다 단백질 함량이 높고, 지방 함량이 낮습니다. 또한, 말린 대구포는 생물 대구보다 비타민 A, D, B12, 오메가-3 지방산의 함량이 높습니다.

하지만 말린 대구포는 생물 대구보다 열량이 높고, 나트륨 함량이 높습니다. 따라서 말린 대구포를 섭취할 때는 열량과 나트륨 섭취량을 조절해야 합니다.