건강관리
밀가루는 몸에 좋지 못한가요? 궁금합니다
안녕하세요
밀가루 음식은 자제하고 쌀가루를 먹으라고 하는데요
밀가루 자체가 우리몸에 좋지 못한 재료인가요?
어떤 부분에서 부정적인 영향을 미치는지 알려주세요~
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 밀가루는 소화 시키는 것이 오래 걸리기 때문에 몸 속에 꾸준이 당분을 저장 시킵니다.
그 당분을 다 사용하지 못 하면 지방으로 남게 되기 때문에 밀가루가 좋지 않다고 하는 것입니다
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 밀가루의 단점으로는 비만, 각종 성인병 유발, 당뇨유발, 글루텐불내증 등이 있습니다. 밀가루음식이 문제가 되는 것은 여러번의 도정과정으로 영양성분이 빠진 정제된 밀가루와 함께 식감을 얻기위해 설탕, 소금, 기름 등 조미료가 다량 포함되어 있기 때문입니다. 또한 영양분의 90%를 포함하고있는 껍질과 씨눈을 제외한 일반적인 밀가루는 오로지 탄수화물만 먹게되어 영양불균형이 옵니다.