당근을 그냥 먹으려니 물려서 기름이랑 계란과 함께 먹고있습니다. 기름에 볶아서 먹으면 혹시나 몸에 좋지 않은 부분이 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
당근 같은 경우는 지용성 비타민이 많이 들어 있어서 기름과 같이 먹으면 흡수율를 조금 더 높일 수 있기 때문에 괜찮습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
당근에 함유된 비타민 A는 지용성 비타민이기 때문에 기름에 볶아 먹는 것이 영양소를 더 잘 흡수할 수 있도록 도와줍니다. 지용성 비타민은 기름 속에 녹아있는 형태로 흡수되기 때문에, 당근을 기름에 볶아 먹는 것이 비타민 A의 효과를 극대화할 수 있습니다.
