배추우거지와 무시래기의 영양성분은?
김장을 하고 나면 이득 같은 시래기가 생겨요.
김장할때 질기고 억센잎은 따로 빼놓아 삶아서 국이나 찌개 밥 등으로 많이 이용되고있는데요.
배추우거지와 무시래기는 어떤 영양성분으로 우리가 섭취 하고 있는걸까요?
섭취한후 우리몸에 이로운 역할은 무엇을 해주나요?
시래기의 껍질은 제거 해줘야 하는건가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
아무래도 시래기와 우거지를 통해서 섭취하는 영양소중 가장 많은 것은 식이섬유이며
껍질을 제거할 경우 식이섬유가 줄어들기때문에 안좋으니 그대로 드시는것을 추천해드립니다.
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