물이 냉동되면 얼음으로 변하게 됩니다. 얼음은 물이 고체 상태일 때의 형태이며, 일반적으로 액체인 물보다 부피가 큽니다. 이것은 물이 얼면 결정 구조가 형성되기 때문입니다.
패트병에 물을 담고 냉동하면, 물이 얼어서 얼음이 형성됩니다. 패트병의 벽과 물 사이에는 약간의 공간이 존재할 수 있으며, 얼음이 형성되면 이 공간에 압력이 생깁니다. 이 압력은 얼음이 패트병 벽을 밀어서 얇아지고, 결국 얼음과 패트병 벽 사이에서 약간의 간격이 생기게 됩니다.
물의 녹음과정은 패트병 외부에서 따뜻한 온도에 노출되면서 일어납니다. 따라서 패트병 밖이 따뜻해지면 얼음이 녹아서 물로 변하게 됩니다. 이 녹은 물은 얼음과 패트병 벽 사이의 간격으로 들어가게 되고, 패트병 밖으로 물이 흐르게 됩니다.
