삶은 계란 계란껍질은 왜 잘 안까지나요?

Question

계란껍질은 왜 삶으면 흰자랑 붙어서 잘 안떨어질까요?

식초,소금 넣고 삶기 찬물에 헹구기 다 해봤는데도 껍질만 까지지가 않아요..

Answer 1

계란껍질이 잘안까져서 삶는것에 대해 어렵게 생각하시는것 같은데요.

제가 쓰는 방법이 도움이 되지 않을까싶어 이렇게 답변을 달게 되었습니다.

처음에 삶을 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 10분정도 두셔서 차가운 냉기가 조금 식도록 해주시고요.

계란과 물을 담아 소금한스푼 그리고 삶아주시는데 시간은 8분정도해주시면 딱 먹기좋은 완숙이 된답니다.

바로 찬물에 담가 빠르게 식혀주고 까주기 시작하면 쉽께 까질거에요.