오뎅을 만들 때 생선의 살로 만든다고 알고 있는데
오뎅의 주재료인 생선은 어떤 생선으로 만드는것인가요?
비린내도 안나는데 어떤 생선을 사용해서 오뎅을 만드는 것인지 궁금합니다
안녕하세요. 꼼꼼한꿩229입니다.
여러가지 잡어들로 파쇄해서 어묵을 만드는겁니다 일정한 어종의 종류는 없고. 잡어는딱이거다란건 없어요 하지만 매운탕도 잡어로 끓이면더맛이 좋아요 어묵맛도 그런겁니다
