바다장어보다 민물장어가 더 비싼이유가 있을까요?

Question

장어집가면 거의 바다장어를 쓰더라고요

이유를 물어보면 바다장어도 맛있는데 가격이 싸다고 하더라고요

같은 장어인데 왜이렇게 가격이 다를까요

민물장어만의 독특함이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 파란오리194입니다.

민물장어는 살이 많고 기름기가 있어 쫀득하고 맛있으며 가시가 적습니다.

바다장어는 지방함량이 적어 담백하며 가시가 많은 편이고 민물장어에 비해 비린내가 나는 편입니다.

그래서 비싸지 않을까 싶네요