바다장어보다 민물장어가 더 비싼이유가 있을까요?
장어집가면 거의 바다장어를 쓰더라고요
이유를 물어보면 바다장어도 맛있는데 가격이 싸다고 하더라고요
같은 장어인데 왜이렇게 가격이 다를까요
민물장어만의 독특함이 있을까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 파란오리194입니다.
민물장어는 살이 많고 기름기가 있어 쫀득하고 맛있으며 가시가 적습니다.
바다장어는 지방함량이 적어 담백하며 가시가 많은 편이고 민물장어에 비해 비린내가 나는 편입니다.
그래서 비싸지 않을까 싶네요