씨앗류 식용류는 몸에 좋지 않다고 들었습니다. 그럼 튀김할때 올리브유를 대체로 사용가능한가요

Question

씨앗류 식용류는 몸에 좋지 않다고 들었습니다. 그럼 튀김할때 올리브유를 대체로 사용가능한가요?

몸에 그나마 좋은 식용류는 뭐가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 치킨값 벌려고 걱정하는 치킨집입니다.

올리브유는 발연점이 낮아서 온도가 조금만 높게 되면 산패 되기 때문에 적당하지 않습니다.

콩기름이 발연점이 높습니다.