씨앗류 식용류는 몸에 좋지 않다고 들었습니다. 그럼 튀김할때 올리브유를 대체로 사용가능한가요?
몸에 그나마 좋은 식용류는 뭐가 있나요?
안녕하세요. 치킨값 벌려고 걱정하는 치킨집입니다.
올리브유는 발연점이 낮아서 온도가 조금만 높게 되면 산패 되기 때문에 적당하지 않습니다.
콩기름이 발연점이 높습니다.
