씨앗류 식용류는 몸에 좋지 않다고 들었습니다. 그럼 튀김할때 올리브유를 대체로 사용가능한가요

씨앗류 식용류는 몸에 좋지 않다고 들었습니다. 그럼 튀김할때 올리브유를 대체로 사용가능한가요?

몸에 그나마 좋은 식용류는 뭐가 있나요?