안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
쌀을 주식으로 삼는 식문화권에 맞추어 만들어지고 사용해온 도구로 오래 된 도구라 어디서 어떻게 나타났는지에 대한 확실한 자료는 없습니다.
초기 아시아 사회에서는 요리에 사용하는 연료가 대단히 귀했고, 그래서 사람들은 음식을 더 빨리 익히기 위해 음식 재료들을 잘게 잘라서 요리했는데 그 과정에서 연료로 사용하는 잔가지 1~2개를 이용하면서 이 작은 음식 조각을 쉽게 집어 먹을수있다는 사실을 발견, 이것이 약 5000년 전 중국에서 젓가락으로 알려진 식사 도구가 어떻게 만들어졌는지에 대한 가설입니다.
두번째 가설로는 칼이 살생의 욕구를 불러일으킨다고 믿었던 한 열렬한 채식주의자가 있었는데, 그는 식탁에서 칼이 전혀 필요없도록 재료를 잘 다듬어 요리 후 음식을 내놓았고 이를 본 공자가 군자는 도살장과 부엌을 멀리해야 한다. 그러므로 식탁에도 칼이 올라와서는 안된다고 말했다는 것 입니다.
