병원밥은 정말로 간을 안보고하나요?
병원밥은 일부러 간을 약하게한다는데 정말로 그렇게하나요?? 아니면 병원따라서 그냥 조리사가 그렇게만들어서 그런건가요???
병원밥은 환자의 건강을 고려하여 간을 약하게 조리하는 경우가 많으며, 환자들이 나트륨 섭취를 제한해야 하고 소화에 부담을 줄이기 위해 균형 잡힌 영양을 제공하기 위함입니다. 병원마다 조리 방식과 메뉴가 다를 수 있으나, 환자의 건강을 우선적으로 고려하는 방향으로 조리합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
병원 밥이 간이 약한 이유는 주로 환자의 건강 상태를 고려하기 때문이며 병원에서 식사를 준비할 때 간을 약하게 만드는 주요 이유는 다음과 같습니다.
1. 건강 상태 고려
심혈관 질환: 고혈압이나 심혈관 질환을 가진 환자는 나트륨(소금) 섭취를 제한해야 하기 때문에 병원에서는 간을 약하게 조리합니다.
신장 질환: 신장 질환 환자는 단백질과 나트륨의 섭취를 조절해야 하므로, 병원 식사는 이들을 고려하여 간이 약하게 됩니다.
병원은 환자의 건강에 영향을 미칠 수 있는 조미료나 소금의 사용을 최소화하여 식사로 인한 부작용을 줄이려 합니다.
병원에서 제공하는 식사는 일반적으로 환자의 치료와 회복을 지원하기 위해 설계되며, 식단이 표준화되어 있어 조리 시 간이 약해질 수 있습니다.
병원마다 조리 기준이나 방법이 다를 수 있으며 일부 병원에서는 더 적절한 조미료 사용을 할 수도 있지만, 일반적으로 건강을 최우선으로 고려하여 간이 약한 식사를 제공합니다.
결론적으로, 병원에서 제공하는 식사는 환자의 건강을 우선 고려하여 간을 약하게 하는 경우가 많으며 이는 특정 건강 상태에 맞춘 조리 방법으로, 병원마다 조리 방식이 다를 수 있으나 전반적으로 건강을 고려하여 식사가 준비됩니다.