학문
김치가 왜 한국의 식문화역사에서 중요한 위치를 갖게 된 이유가 무엇인가요
한국의 과거부터 지금까지 이어져온 식문화 역사에서 김치는 독보적인 중요한 위치를 갖고 있는데 이러한 이유가 무엇인지 알고 싶습니다
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
김치가 한국의 식문화 역사에서 독보적으로 중요한 위치를 차지하는 음식입니다. 한반도는 겨울이 길고 추워 채소의 보관이 어려웠습니다. 조상들은 채소를 소금에 절여 저장하는 방식을 개발하였고, 이것이 김치로 발전했습니다. 김치는 단순 저장 식품이 아니라 발효 음식으로 발전하였습니다. 김치에 포함된 다양한 유산균과 영양성분, 발효 과정에서 생긴 기능성 물질들은 현대에 와서 건강식으로 곽광받고 있습니다.
또한 김치는 공동체 의식과 정을 상징합니다. 그리고 지역과 계층, 시대마다 다양한 변형과 발전된김치는 한국 음식 문화의 다양성과 창의성을 보여줍니다.